Humita en olla: вершкове блюдо з гарячою кукурудзяною основою

Хуміта - андське блюдо, типове для Болівії, Чилі, Еквадору, Перу та Аргентини. Хоча зазвичай його роблять у своєму чалі, є сорт, який готують у горщику. Для цього зерна кукурудзяної качани натирають на тертці, щоб отримати пасту, яку зазвичай змішують з гарбузом, цибулею, помідором і болгарським перцем. В результаті виходить дуже смачне гаряче блюдо, хоча воно має гладку і кремову текстуру.

Cazuela-rapida-humita-Foto-grande3

Інгредієнти

  • - 12 колосків кукурудзи
  • - 1/2 креолевої кабачки (той із зеленою шкіркою)
  • - молоко (необхідна кількість)
  • - 250 гр вершкового сиру
  • - 1 цибулина
  • - 1 червоний болгарський перець
  • - чебрець
  • - Перець
  • - мелений чилі
  • - 4 грушеві помідори
  • - Василь (досить багато)

600хн

Підготовка

1. У великий горщик, бажано залізо, покладіть цибулю і червоний болгарський перець, обидва нарізані дуже маленькими. Нехай вони поступово втрачають воду і розм’якшуються, не беручи кольору.

2. Натерти кукурудзяні качани і кабачки, обидва сирі.

3. У каструлю з водою занурте помідори на кілька секунд. Зніміть шкірку і наріжте кубиками.

4. Коли цибуля стане прозорою, додайте помідори. Приправити паприкою, меленим чилі та чебрецем.

5. Додайте кукурудзу і кабачки, обидва попередньо натерті на тертці. Постійно помішуйте дерев’яною ложкою. Якщо цього не зробити, препарат згорить на дні горщика. Через 30 хвилин ви помітите, що вона набуває напів густу консистенцію. Якщо вона стає занадто густою, можна додати трохи молока.

6. Наріжте сир кубиками і додайте їх до приготування. Також додайте базилік і знову поставте на вогонь, поки сир не розтане.

7. Розподіліть гуміту в запіканках і прикрасьте їх листям базиліка.

пудинг_

Джерела:

Смачна гуміта в горщику

Хуміта

Схожі Статті